Sladki krompir z jajci – Recept

Sladki krompir z jajci

Sladki krompir z jajci – Recept

Sladki krompir z jajci je lahko okusen brunch, kosilo ali večerja. Uravnotežen obrok, ki nas bo nasitil za več ur in poskrbel za dobro dozo beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov.

Sladki krompir z jajci
Natisni

Sladki krompir z jajci

Čas priprave: 30 minut
Št. porcij: 1

Sestavine

  • 2 jajci
  • 100 g beljakov
  • 200 g sladkega krompirja
  • 15 g rdeče čebule
  • 50 g paprike
  • 50 g špinače
  • 1/2 žličke olivnega olja
  • 1 ščep soli
  • 1 ščep kajenskega popra
  • 1/3 žličke dimljene paprike

Postopek

  • Sladki krompir olupimo in naribamo. Čebulo in papriko nasekljamo.⁣
  • Na 1/2 žličke olja na hitro popražimo čebulo. Dodamo papriko in nariban sladki krompir ter začinimo s soljo, kajenskim poprom in dimljeno papriko.
  • Pečemo na srednji temperaturi 10 minut in vmes občasno premešamo.
  • V ponev dodamo še špinačo in počakamo, da uvene (2 minuti).⁣
  • V krompirju naredimo 4 jamice. V dve zlijemo jajci, v dve pa beljake.⁣ Beljaki sicer niso nujni, vendar bodo obrok obogatili z dodatnimi beljakovinami. Za boljši okus jih začinimo z dimljeno papriko, soljo in kajenskim poprom oz. s svojimi najljubšimi začimbami.⁣
  • Pokrijemo s pokrovko in pečemo nekaj minut, da beljak zakrkne.⁣
  • Na koncu posolimo še jajca in previdno preložimo vse skupaj na krožnik.⁣

HRANILNE VREDNOSTI:⁣

⁣1 porcija vsebuje:
  • 47 g ogljikovih hidratov⁣
  • 12 g maščob⁣
  • 27 g beljakovin⁣
  • 400 kcal⁣
Za svojo porcijo sem uporabila 2 jajci in 100 g beljakov. Ker porcija znese okoli 400 kcal, je bolj primerna za žensko. Moški lahko uporabijo še kakšno jajce/beljak več, za tretjino več sladkega krompirja ali jed postrežejo s koščkom domačega beljakovinskega kruha.

VIDEO RECEPT:

Za boljšo predstavo postopka priprave si oglej še video recept za sladki krompir z jajci.

Bi ti prav prišla strokovna pomoč pri urejanju prehrane?

Prepusti mi, da se namesto tebe ukvarjam s kalorijami in izračunom makrohranil, ti s preizkušenimi orodji pomagam pri premagovanju ovir in se s teboj veselim doseženih ciljev. Preveri TUKAJ, kako te lahko podprem.

Lucija Volčanšek
[email protected]

Licencirana prehranska svetovalka in ustvarjalka zdravih receptov. Ženskam pomagam urediti prehrano, da imajo več energije in se boljše počutijo v svojem telesu.