Name: Omleta z ohrovtom in sladkim krompirjem
Total time: 40 min
Ingredients: 2 jajci; 2 beljaka ali 60 g pasteriziranih jajčnih beljakov; 25 g manj mastnega sira; 30 g listov kodrolistnega ohrovta; 50 g rdeče paprike; 200 g sladkega krompirja; 100 g brstičnega ohrovta; Sol; Kajenski poper; 1/2 žličke olivnega olja za peko

28 Sep Omleta z ohrovtom in sladkim krompirjem – Recept

Objavljeno 11:50uri v Zdravi recepti od Lucija Volčanšek

Recept za zdravo kosilo, ki bo navdušilo vse ljubitelje ohrovta. Dvojna porcija ohrovta v enem obroku: brstični ohrovt, podušen s sladkim krompirjem in kodrolistni ohrovt v omleti.

Brstični ohrovt je bogat z vitaminoma K in C, z vlakninami in antioksidanti. Kodrolistni ohrovt pa se lahko dodatno pohvali še z visoko vsebnostjo vitamina A. Zakaj si ne bi privoščili kar obeh v enem obroku?

Omleta z ohrovtom in sladkim krompirjem

Natisni

Čas priprave: 40 minut

Št. porcij: 1

Sestavine

2 jajci
2 beljaka ali 60 g pasteriziranih jajčnih beljakov
25 g manj mastnega sira
30 g listov kodrolistnega ohrovta
50 g rdeče paprike
200 g sladkega krompirja
100 g brstičnega ohrovta
Sol
Kajenski poper
1/2 žličke olivnega olja za peko

Postopek

Sladki krompir olupimo, operemo in narežemo na koščke. Brstični ohrovt razpolovimo in operemo.
Oboje stresemo v ponev, začinimo s soljo in kajenskim poprom ter zalijemo s 1/2 dcl vode.
Pokrijemo s pokrovko in dušimo približno 20 minut, da se zmehča. Vmes večkrat premešamo in po potrebi dolijemo še več vode, da se ne prismodi. ⁣
Medtem ko se duši sladki krompir, pripravimo omleto. Sir na drobno naribamo. Jajca in beljake razžvrkljamo in posolimo ter jim primešamo nariban sir. ⁣
Kodrolistnemu ohrovtu odstranimo steblo in ga grobo nasekljamo na trakove. Papriko narežemo na koščke. ⁣
Manjšo ponev premažemo s 1/2 žličke olja, jo segrejemo in med mešanjem na hitro popražimo ohrovt in papriko (približno 5 minut). ⁣
Na ponev med zelenjavo vlijemo razžvrkljana jajca in jih enakomerno razporedimo po ponvi. Pečemo pokrito na srednji temperaturi par minut, da se omleta po spodnji strani zlato-rjavo obarva. ⁣Nato prepognemo in postrežemo.

HRANILNA VREDNOST

na porcijo

Energijska vrednost: 480 kcal

HRANILNE VREDNOSTI

58 g ogljikovih hidratov⁣
15 g maščob⁣
34 g beljakovin⁣
500 kcal⁣

Na mojem Youtube kanalu si lahko ogledaš tudi video recept za omleto z ohrovtom in sladkim krompirjem, kjer je še bolj nazorno prikazan postopek priprave.

Dober tek!

Natisni

Lucija Volčanšek

[email protected]

Licencirana prehranska svetovalka in ustvarjalka zdravih receptov. Ženskam pomagam urediti prehrano, da imajo več energije in se boljše počutijo v svojem telesu. Opusti ekstremne diete in poskrbi zase z uravnoteženo prehrano! ?