Losos s sladkim krompirjem in zelenjavo – recept

Losos s sladkim krompirjem in zelenjavo je okusno in uravnoteženo kosilo ali večerja.

Obrok je bogat z beljakovinami in zdravimi maščobami iz lososa, vlakninami in vitamini iz zelenjave ter kompleksnimi ogljikovimi hidrati iz sladkega krompirja. Za pripravo potrebuješ približno 40 minut.

Losos s sladkim krompirjem in zelenjavo

Natisni

Deli na Facebooku

Čas priprave: 40 minut

Št. porcij: 1

Sestavine

Sestavine za lososa

• 1 file lososa (130 g)
• 1 žlička ostre moke
• 1/2 žličke oljčnega olja
• Ščep soli
• Ščep popra

Sestavine za sladki krompir

• 200 g sladkega krompirja
• 1/2 žličke oljčnega olja
• 1 žlička jedilnega škroba
• 1/3 žličke dimljene paprike
• Ščep soli
• Ščep kajenskega popra

Sestavine za zelenjavo

• 150 g brstičnega ohrovta
• 100 g rdeče paprike
• 1/2 žličke oljčnega olja
• Ščep soli
• Ščep popra

Postopek

Priprava sladkega krompirja in zelenjave

• Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač obložimo s peki papirjem.
• Sladki krompir operemo, olupimo in narežemo na krhlje.
• Sladki krompir razporedimo na pekač in ga potresemo z začimbami.
• Ohrovt in rdečo papriko operemo. Ohrovt razpolovimo, papriko narežemo na rezine in oboje razporedimo na pekač zraven krompirja. Solimo in popramo.
• S silikonskim čopičem pomažemo po krompirju in zelenjavi žličko oljčnega olja.
• Sladki krompir potresemo z jedilnim škrobom (za večjo hrustljavost). Žličko škroba stresemo na gosto cedilo in z višine potresemo po krompirju.
• Pekač postavimo v pečico za 20–25 minut. Zadnje 3 minute vklopimo ventilator, da se zgoraj lepo zapeče.

Priprava lososa

• Če imamo lososa zamrznjenega, ga predhodno odmrznemo. Nato ga s kuhinjsko brisačko osušimo po obeh straneh.
• File lososa solimo in popramo ter ga po obeh straneh potresemo z ostro moko.
• Ponev pomažemo s 1/2 žličke oljčnega olja in jo segrejemo. Na vročo ponev položimo file lososa in ga po vsaki strani pečemo 4–5 minut.
• Lososa serviramo s pečenim sladkim krompirjem in zelenjavo.

HRANILNA VREDNOST

na porcijo

Energijska vrednost: 500 kcal | Ogljikovi hidrati: 67 g | Beljakovine: 34 g | Maščobe: 11 g

Energijska vrednost, vsebnost maščob in maščobnokislinska sestava se spreminja predvsem glede na to, kakšnega lososa izberemo.